近幾年剛剛開始流行的無糖月餅，今年遭到眾多商家的大肆炒作。記者昨天走訪廣州月餅市場發現，聲稱對人體無害的無糖月餅佔據了超市中的許多櫃檯，但其中不少無糖月餅是在誤導消費者，有的是在故意販賣無糖概念，炒作無糖月餅；有的則是故意混淆概念，將不加蔗糖、澱粉糖的就稱為無糖月餅，造成無糖月餅比傳統月餅的“含糖量”還要高。

　　市民更願意吃無糖月餅

　　在人們的印象中，傳統月餅是含糖量高的一種食品，以致不少商家都開始打起無糖月餅的注意。

　　在記者的隨機調查中，有超過七成的消費者表示，更願意購買“無糖”月餅，只有大約三成的消費者表示，並不在乎月餅的含糖量。在被調查的中老年人當中，則超過95%的消費者希望自己吃到的是“無糖”或“低糖”月餅。還有部分消費者以為無糖月餅就不甜，他們並不知道無糖月餅和傳統月餅一樣甜。

　　很多人對無糖食品概念不清

　　但不少市民對於如雨後春筍般冒出來的無糖月餅持謹慎態度，“好像都不怎麼知名的廠商生產的，有點不敢買。”市民劉小姐說。

　　記者也發現，種類繁多的無糖月餅其實不少是宣傳上的噱頭，比如某款無糖月餅，在其“營養標簽”中，糖含量竟然是25克；某款無糖月餅雖然沒有標準糖含量，但卻含有麥芽糖或葡萄糖的成分(其血糖指數遠遠高於蔗糖)。

　　“無糖月餅市場混亂的原因主要有兩個，”廣州王胎保健食品有限公司總經理丁傳林昨天接受本報記者採訪時表示，“一是很多企業對真正的無糖食品的概念不清楚，以為不加蔗糖、澱粉糖就是無糖了，結果造成含糖量超標；二是有部分企業看中了無糖食品的市場，加糖了也說成是無糖，然後大肆宣傳，販賣無糖概念。”

　　“無糖”標準缺失市場混亂

　　記者昨天了解到，中國現行的無糖食品標準見於2004年5月9日國家質檢總局與國家標準委聯合發佈的強制性國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》當中。其中對無糖食品的規定為100克(g)或100毫升(ml)的固體或液體食品中糖(指所有的單糖和雙糖)的含量不高於0.5g。

　　而按照國際慣例，無糖食品是不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和澱粉糖(葡萄糖、麥芽糖、果糖)的甜味食品，但應含有食糖屬性的食糖替代品。目前，我國已經批准列入食用衛生標準的食糖替代品只有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。

　　但無論是國內標準還是國際標準，都沒有對“無糖”月餅做出專門的界定，這是引發商家大肆炒作無糖概念的主要原因。

　　如果按照無糖食品的標準，大部分無糖月餅都不合格。記者對比月餅營養標簽中的成分表，發現大部分月餅都不含有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。如果這些月餅吃著還有甜味，就意味著肯定含有其他的糖分。

　　冒牌“無糖”月餅更有害

　　如果是冒牌的“無糖”月餅，對身體的傷害更大。業內人士介紹說，因為雖然不含有蔗糖，但含有血糖指數更高的精緻澱粉，甚至是麥芽糖或葡萄糖等成分。就血糖指數而言，麥芽糖高於葡萄糖，葡萄糖高於白糖，白糖又高於蔗糖，因此吃了這種意義上的“無糖月餅”，血糖都會升高，而且比蔗糖更危險。(記者王飛)